Keripik Singkong

Resep ini   dari my best friend Anti. sorry ye ant.... resep rahasia mu aku publikasikan :)

Resep ini udah lama ilang, nggak sengaja kemaren ketemu di tumpukkan  buku-buku kuliah dulu resepnya ada di dalam surat  yang ditulis Jumat 29 Maret 2002. Ini nih resepnya, 

resep ini aku salin sama persis sama aslinya , tapi...pake sedikit bahasa Pontianak  :D  kalo nggak ngerti langsung aja tanya sama yang punya resep  (siapa tau bisa dijelasin pake bahasa indonesia yang baik dan benar :) hehehe)

Nih resepnye...cring...

KRIPEK SINGKOOONG:

Bahan:

3 kg ubi kayu/singkong

1 mangkok baso cabe kering 

(yang udah direndam dan ditus)

8 sendok makan cuka

9 sendok makan gule pasir

2 sendok teh garam

2 atau 3 butik bawang merah dan putih

minyak makan

Carenye :

1. Ubi yang udah diiris digoreng sampe kering

2. Tumbok cabe, garam dan bawang sampe halus

3. Tumis cabe, gule dan cuka, kalo gulenye udah cair ato nampak putih putih (buihnye kali) atau pokoknye udah masaklah... kecikkan api kompornye baru masokkan ubinye... digaol-gaol... pake' sendok nan, jangan pake tangan.

4. Udah tuh...

Pesan-pesan laen :

1. Ngiris ubinye tipis-tipis kalo bise setipis-tipisnye biar tadak keras

2. Jangan pake asam jawa

3. Pilih ubi tu yang kulitnye coklat ndak mulus/ ngelupas lupas, lebeh empuk dan enak ngupasnye.

4. cabenye jangan di blender... kurang enak..yang ini ndak tau ngape...pokoknye rasenye jadi laen...ape agik kalok di kunyah-knyah pake gigi...cepat masam hehe...

Muffin pertama ku

kesampean juga keinginan bikin muffin,resepnya nyontek dari Sexy Chef *permisi ya mbak*    :) walaupun hasilnya nggak seindah seperti buatan sexy chef, tapi rasanya lumayan enak juga lhoo :D . Tapi yang jelas ini bukan muffin terakhirku, pengen coba lagi...

Ini resepnya anan bagi bagi, resep aslinya sih pake cup, tapi udah anan timbang  :

Bahan A

200 gram terigu protein sedang

60 gram gula halus

1 sdt garam

1 sdm baking powder

Bahan B

2 telur  ukuran sedang

200 ml susu cair

100 ml minyak

60 gr keju parut

Cara:

1. Ayak bahan A, letakan di tempat agak besar, sisihkan

2.Campur Bahan B ( kecuali keju) aduk sampe tercampur, lalu tuang ke  Bahan A aduk rata

3. Masukkan keju

4. oven 20-25 menit.

chinese new year

Arti Chinese new year/imlek/konyen bagi anan adalah.... LIBURRRRRRRRRRRRR

heheee senengnya..... :)     :D  

Arti Chinese new year/imlek bagi judith dan karen (ponakan ku) adalah ANG PAU (dasar mata duitan :) )

Arti Chinese new year/imlek bagi ibu adalah bisa liat naga, barongsai dan tatung sampe puassssss

Arti Chinese new year/ imlek bagi yang merayakan adalah...(nggak tau) tanya aja ama yang ngerayain :D     :p

Malam imlek, pontianak dipenuhi fireworks

Kembang api dimana- mana nih, coba motret tapi hasilnya jelek banget, 

nih buktinya :

Chiffon Susu

Masih dalam rangka ngabisin telur, anan sampe dua kali bikin chiffon ini, soalnya sabtu kemaren sehabis dikeluarkan dari cetakan, chiffonnya habis diserbu ama anak tetangga yang kebetulan lagi maen kerumah.

Resep ini hasil dari mbah google (mbah terhebatku yang tau segalanya  :) )

resepnya diubah sana sini disesuaikan sama bahan yang tersedia

Bahan A

7 putih telur

130 gram gula halus

1/2 sdt garam

1 sdt cream of tartar

Bahan B

7 kuning telur

50 gram gula halus

140 gram terigu

20 gram maizena

1 sdt Baking powder

100 cc minyak goreng

2 sendok makan susu bubuk dicairkan sampe jadi 100 cc

Caranya :

1. Kocok putih telur, garam dan cream oftartar sampai kembang, masukkan gula halusnya kocok rata. Sisihkan

2. Kocok kuning telur dan gula sampe kental aja (sekitar 2 menit)

3. Masukkan tepung,maizena,  baking powder, minyak dan susu aduk rata.

4. Masukkan adonan A  sedikit demi sedikit ke adonan B aduk.

5. Masukkan ke cetakan Chiffon, Panggang 45 menit.

6.  setelah matang, lakukan prosedur chiffon selanjutnya (balik cetakan ke botol tunggu dingin baru dikeluarkan)

Rol apel

Sebenarnya ini postingan basi, kelupaan terus mao diposting. Mumpung lagi inget ini dia :

bahan :

10 kuning telur +2 putihnya

135 gram gula halus

80 gram terigu

10 gram susu bubuk

100 gram margarine di cairkan

1 sdm SP

 Cara :

1. Kocok semua bahan kecuali margarine sampai kembang

2. masukkan margarine cair sedikit demi sedikit aduk rata

3. sisihkan 200 gram adonan untuk isi rol, beri warna sesuai selera, masukkan ke cetakan tomato( cetakan setengah lingkaran panjang 20 cm) dan juga cetakan daun

4. sisa adonan di masukkan ke cetakan kulit ukuran 20x20x4 cm (2 buah)

5. Oven. setelah masak di susun , dioles selai stroberi, lalu digulung.

Binun ya .....????? susah sih jelasinnya, soalnya lupa di foto waktu bikinnya, cetakkannya juga susah jelasinnya, pokoknya di pontianak gampang deh beli cetakan kaya gitu.(nggak tau kalo di kota laen) :) :p

Cake Putih telur

Dalam rangka menghabiskan persediaan telur natal kemaren, udah 3 minggu telur-telur nganggur di lemari   kacian juga :) , akhirnya jeng jeng jeng udah dua hari ini anan sibuk bikin kue. Nah ini nih salah satu hasil nya...

Bahan:

350 gram putih telur

1 sdm SP

200 gram gula halus

125 gram terigu

25 gram maizena

100 gram  margarine dicairkan

sedikit keju parut

Cara :

1. Kocok putih telur dan SP sampai  kembang dan kaku, masukkan gula halus  kocok rata

2. Tambahkan  terigu dan maizena aduk rata, lalu masukkan margarine cair. aduk.

3. masukkan ke cetakan yang udah dioles margarine dan ditaburi tepung. 

4. diatasnya anan taburi keju parut (sisa bolu kapas  kemaren) Panggang 

Bolu Kapas

Bahan A : 

5 kuning telur

100 gula pasir

1/2 sdm TBM

100 gram terigu

50 gram margarine dilelehkan

50 gram keju

Bahan B :

5 putih telur

50 gram gula pasir

Cara :

1. Kocok Bahan B sampai kembang sisihkan

2. Kocok kuning telur, gula dan TBM sampai kembang

3. Masukkan Terigu, aduk rata

4. tambahkan margarine lelehnya

5. Masukkan adonan  putih telur sedikit demi sedikit aduk rata

6. Masukkan ke dalam papercup , taburi keju parut

7. Oven 20 menit

Brownis Kukus Putih Telur

resep ini diambil dari Saji *jujur.com* hehe

Lumayan juga dari pada  putih telor nganggur.......

rasanya enak, apalagi  kalo udah dibiarin semalaman (coklatnya terasa ....)

Bahan :

75 gram Margarine

75 gram coklat masak pekat

250 gram putih telur

1/4 sdt garam

1 sdt SP

125 gram  gula pasir

75 gram terigu protein sedang

30 gram coklat bubuk

1/2 sdt baking powder

1 sdt coklat pasta

1 sdm susu kental manis

Cara :

1. Panaskan margarin,matikan api masukkan coklat masak pekat, aduk larut,sisihkan

2. Kocok putih telur,garam, SP, gula pasir sampai kembang

3. Tambahkan terigu,coklat bubuk, baking powder, sambil diayak, aduk rata

4. Masukkan margarin cair, susu dan coklat pasta, aduk rata

5. tuang ke cetakan yang sudah dioles margarine dan dialas kertas roti

6. Kukus 20 menit

7. selamat mencoba

Nasi Goreng Kikil

Hari minggu kemaren, anan tiba-tiba kepengen makan nasi goreng, udah lama ndak  bikin nasgor sendiri. Lalu mulai deh bongkar-bongkar kulkas, trus masak deh......, lalu jeprat-jepret taraaaaaaaaa ini dia hasilnya

eh lagi asik-asik makan, anan teringat ama tutu  , dulu waktu jaman kuliah, anan sering buat nasgor sama  tutu, katenye sih nasgor buatan anan enak hehehe (padahal tutu cuma basa-basi tuh, nggak tega kalo bilang nggak enak)

Nih tu, kalo kepengen nyoba bikin nasgor ala anan, ini resepnya :

Bahan:

250 gram nasi

100 gram kikil yang udah direbus 

30 gram wortel

sedikit jagung

2 sdm kecap manis

1 sdm kecap asin

Bumbu di iris halus:

4 bawang merah

2  bawang utih

6 cabe rawit

cara:

1. Tumis bumbu sampe harum

2. Masukkan kikil, beri kecap dan garam

3. Masukkan nasi, wortel, dan jagung. Aduk selama 5 menit

4. angkat dari kompor

Ayam Bakar Padang

Ini hasil nyontek resepnya rudy 

Bahan

1 ekor ayam belah menjadi 4 bagian

2 batang kayu manis ukuran sedang

4 lembar daun jeruk purut

4 batang cengkeh

1/2 lembar daun kunyit

5 sdm minyak untuk menumis

400 ml santan agak cair

100 ml santan kental

2 batang serah

Bumbu halus:

4 bawang merah

2 bawang putih

5 cabe merah

1/2 sdt ketumbar

1/2 sdt adas manis

1/2 sdt jintan

1/2 sdt lada

2 cm lengkuas

3 cm kunyit

3 cm jahe

4 biji kemiri.

Cara :

• Tumis bumbu halus bersama dengan kayu manis, sereh, cengkeh, daun jeruk dan daun kunyit sampai harum....
  
• Masukkan ayam, aduk hingga setengah matang
• Masukkan santan encer, kecilkan api, masak hingga santan agaksedikit
• Masukkan santan kental masak hingga kuah sedikit
• Bakar...

Lapis Legit

anan bikin lapis ini pake resep dari tetangga sebelah rumah, buatnya gampang kok , kalo mau lebih jelas step by step cara nya ada di dapur anan

Bahan :

340 gram mentega segitiga

250 gram gula halus

1/2 kaleng susu kental manis

30 btr kuning telur

1 sdm tepung terigu

Cara :

1. Kuning telur dan gula dikocok hingga kembang dan kaku 

 (sekitar 15-20 menit )

2. Masukkan mentega segitiga (yang sudah dilembutkan dengan sendok)

kocok sebentar, lalu masukkan susu kental kocok rata, matikan mixer.

3. Masukkan terigu aduk rata.

4. Bakar lapis demi lapis.