Opor Ayam (MAsBar)

Hari Raya emang nggak jauh dari yang namanya makan-makan, yuuk Masak Bareng

Bahan:

1/2 ekor ayam

2 buah kentang

santan

1 kaldu blok

garam secukupnya

1 cm lengkuas

1 btg serai

2 lbr daun salam

Bumbu halus:

8 bawang merah

5 bawang putih

1 sdt ketumbar

1/2 sdt merica

3 butir kemiri

Cara membuat:

1. potong ayam dan kentang, bumbui dengan sedikit garam lalu goreng setengah matang.

2. Tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas dan serai hingga harum

3. Tambahkan santan, aduk hingga mendidih.

3. Masukan ayam dan kentang, masak hingga bumbu meresap.

Sate Telur Puyuh

Kali ini nyoba bikin sate telur puyuh spesial buat event Masak Bareng Yuuk

Resep dari : Saji edisi Ragam Sate Nusantara (dengan sedikit modifikasi)

Bahan:

40 telur puyuh direbus

2 lembar daun salam

2 cm lengkuas

1 buah serai

Bumbu Halus:

6 butir bawang merah

4 siung bawang putih

1/2 sdt garam

1 sdt ketumbar

1 sdm gula merah

3 sdm kecap manis

1 sdt kecap asin

Cara membuat:

Rebus bumbu halus dengan 4oo ml air hingga mendidih

Masukkan serai, daun salam dan lengkuas

Masukkan telur, rebus hingga bumbu meresap dan air kering

Tusuk menggunakan tusuk sate. Sajikan

Arem Arem Tempe

Saatnya Mas Bar..............................

Yuksss langsung aja dinikmati.....

Bahan:
250 gr Beras
500 ml santan
( kalo pengen hasil yang lebih lunak, santannya ditambah aja)
1 batang serai
2 lembar daun salam
garam secukupnya

Bahan isi:
200 gr tempe potong kotak
150 gr ayam potong kotak
350 ml santan
2 cm lengkuas
4 siung bawang merah
2 siung bawang putih
garam secukupnya
minyak untuk menumis

Cara:
Tumis bawang merah dan bawang putih yang telah di iris hingga harum, masukkan ayam beri garam sesuai selera, tambahkan tempe dan santan, masak hingga santan mengering. sisihkan

Untuk nasinya: Masak beras , santan, daun salam dan serai hingga agak kering, angkat, bungkus dengan daun pisang, sertakan isi. Kukus selama 40 menit

Zuppa Soup

Bahan:

100 gr daging ayam dipotong kotak

80 gr jamur kancing

1 buah bawang bombay

2 siung bawang putih cincang

350 ml susu cair tawar

50 gr terigu

1 sdm margarine untuk menumis

400 ml air

6 lembar puff pastry 12x12cm

Proses:

Tumis bawang bombay dan bawang putih dengan menggunakan margarine hingga harum, masukkan terigu aduk rata tambahkan susu cair, masak hingga mengental

Masukkan ayam dan jamur kemudian tambahkan air, masak hingga matang.

Masukkan sup kedalam mangkuk tahan panas, kemudian olesi pinggiran mangkuk dengan telur, letakkan puff pastry diatas mangkuk olesi telur. oven hingga puff pastry matang. jadi deh :)

Hohohoho kesampaian juga bikin zuppa soup (tengkiu masbar :))

padahal udah lama puff pastry pemberian dari bulek nganggur di frezzer, sebenarnya resep sup nya juga ada sih dikasi ama si bulek tapi entah mengapa dicari2 kok gak nemu, akhirnya nebak nebak sendiri deh. Masih penasaran pengen nyoba bikin lagi yang sesuai resepnya. Mudah-mudahan segera ketemu resepnya.

Bubur Bayam

Bahan:

150 gr beras cuci bersih

1500 ml air

100 gr ayam potong kotak

2 siung bawang putih cincang halus

1/2 sdt merica

1 ikat bayam

garam dan minyak secukupnya

Cara:

Masak beras dan air hingga menjadi bubur, tumis bawang putih, masukkan kedalam bubur, tambahkan ayam, merica dan garam, masak hingga ayam matang.

Matikan api kompor lalu masukkan bayam yang sudah dibersihkan.

Pedagang bubur kaki lima di jalan Setia Budi Pontianak adalah tempat yang selalu aku kunjungi bersama ibu setiap hari minggu. Bubur bayam emang favoritnya si ibu apalagi kalo diatas buburnya diceplokin telor ayam kampung setengah mateng wah gak sampai 5 menit semangkok bubur pasti abisssss.

Khusus buat Masak Bareng kali ini, aku coba buat bubur bayam kesukaan ibu, hehehe rasanya mirip cuma sayang aku gak bisa bikin sambel yang kayak disono.

Sambal Bajak Belimbing Wuluh

MasBar lagiiiiiii

cepat amat ya??? perasaan lom lama posting buatt MasBar... ^_^

Tema kali ini Aneka Sambal Nusantara

Awalnya sempat bingung mau nyambel apa, tapi pas beli tabloid SAJI edisi 160 (dua hari lalu) kebingungan itu sirna....... hehehe soalnya Saji juga menyajikan tema aneka sambal nusantara, Wah kok bisa kompakan sama Masbar????

Langsung dah ngambil ulekan, yuuukkkk nyambel

ini resepnya (diubah sedikit sih soalnya gak punya cabe keriting):

Bahan:

5 buah cabe merah besar

15 cabe rawit

1 sdt terasi bakar

1 buah serai dimemarkan

1 tomat dipotong kasar

garam secukupnya

1 lembar daun salam

1/2 cm lengkuas dimemarkan

6 buah belimbing wuluh diiris

1 sdm gula merah

1 sdm air asam jawa

minyak untuk menumis

Cara:

Haluskan cabe dan terasi

Tumis cabe, masukkan semua bahan yang lain, jadi deh