Kenapa tidak belajar bikin sendiri? biar makannya bisa sepuasnya
Ternyata gak susah susah amat kok.
Aku dapet resepnya dari mbah google, lupa nama situsnya, tapi ini resepnya udah aku kutak katik sendiri.
Yuk kita belajar membuat burger sendiri:
ROTI BURGER
Bahan 1: 175 gr terigu protein tinggi (cakra)
2 kuning telur + 1 putih telur kocok lepas (50 ml)
7 gr ragi instan (kira-kira 2 sendok teh)
50 gr gula pasir
Bahan 2: 150 gr tetigu protein tinggi
30 gr gula pasir
30 gr mentega putih
1/2 sdt garam
1 sdt baker bonus
Cara:
Campur semua bahan 1 dalam sebuah baskom, aduk dengan sendok kayu hingga rata
Masukan bahan 2 (kecuali mentega) uleni hingga tercampur
Tambahkan mentega, uleni hingga kalis (cara menguleninya seperti gerakan mencuci baju) kira kira 15-25 menit.
Istirahatkan adonan selama 30menit hingga mengembang 2 kali lipat (tutup dengan plastik warping)
Kempiskan adonan dengan cara meninjunya secara perlahan
Timbang 45-50 gr adonan bentuk bulat, letakkan diatas loyang yg sudah di olesi margarin
Istirahatkan lagi selama 5 menit, tekan perlahan agar bentuk dasar burgernya jadi rata, istirahatkan lagi selama 30 menit, olesi dengan susu evaporasi/ susu SKM yg dicairkan, taburi wijen, oven hingga matang
DAGING BURGER/hamburger
bahan:
400 gr daging cincang
3 roti burger/rotitawar sobek sobek rendam dengan 50 ml susu cair
1 putih telur
1/2 bawang bombai cincang
2 bawang putih haluskan
3 bawang merah haluskan
1/2 sdt lada
60-100 gr bread crumbs (tepung roti yang kasar)
Cara:
Tumis bawang bombay masukkan dalam mangkuk, campur bersama bawang merah dan bawang putih serta putih telur, tambahkan daging dan roti yang telah hancur dan lembut.
Beri garam dan lada. tambahkan bread crumbs sedikit demi sedikit hingga adonan kalis dan mudah dibentuk (jika perlu lebih dari resep diatas juga boleh)
Bentuk lalu kukus selama 15 menit
Selanjutnya sajikan sesuai selera
Tidak ada komentar:
Posting Komentar