MasBar (Soup Iga)

Akhirnya upload juga, walau telat plus nggak tau malu :)

yuk masak bareng

Bahan:

400 gr iga sapi

10 butir telur puyuh rebus

2 bh kentang ukuran sedang potong kotak

1 wortel kupas dan potong kotak

Bumbu:

3 siung bawang putih rajang halus

1 bawang bombay rajang halus

1/2 ibujari jahe di cincang halus

1 sdt merica

garam secukupnya

daun sop

Cara Membuat:

Tumis bumbu hingga harum, masukkan iga, masak hingga berubah warna, tambahkan air kemudian masak hingga iga lembut, tambahkan kentang dan wortel, bumbui dengan garam dan merica . Terakhir masukan telur puyuh rebus, angkat, taburi dengan daun sop.

Opor Ayam (MAsBar)

Hari Raya emang nggak jauh dari yang namanya makan-makan, yuuk Masak Bareng

Bahan:

1/2 ekor ayam

2 buah kentang

santan

1 kaldu blok

garam secukupnya

1 cm lengkuas

1 btg serai

2 lbr daun salam

Bumbu halus:

8 bawang merah

5 bawang putih

1 sdt ketumbar

1/2 sdt merica

3 butir kemiri

Cara membuat:

1. potong ayam dan kentang, bumbui dengan sedikit garam lalu goreng setengah matang.

2. Tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas dan serai hingga harum

3. Tambahkan santan, aduk hingga mendidih.

3. Masukan ayam dan kentang, masak hingga bumbu meresap.

Chocolate Chips Cookies

Bahan :

120 gr margarine

200 gr gula palem

1 butir telur

200 gr tepung protein sedang

1/2 sdt bicarbonate/soda

1/2 sdt baking powder

1/4 sdt garam

90 gr choco chips

40 gr oatmeal

Cara membuat:

Kocok margarine dan gula hingga lembut, tambahkan telur, kocok hingga kembang (3-4 menit)

Masukkan tepung dan teman-temannya aduk rata.

Bentuk menggunakan 2 sendok, letakkan diatas loyang yang sudah diolesi margarine, panggang.

Sate Ikan Dori

Masak Bareng Yuuk!!!

Bahan sate:

250 gram filet ikan dori, potong kotak

2 siung bawang merah

1 siung bawang putih

1 sdt gula jawa

1 sdm kecap manis

1 sdt ketumbar halus

Garam secukupnya

Bahan untuk olesan:

2 sdm margarine

1 sdm kecap asin

2 sdm kecap manis

Penyelesaian:

Haluskan bumbu, aduk dengan filet ikan dori, simpan dikulkas selama 2 jam agar bumbu meresap, Tusuk ikan menggunakan lidi sate, Bakar sambil diolesi kecap+margarin

Burger

Ini dia makanan kegemaran si jujud ponakanku tercinta

Kenapa tidak belajar bikin sendiri? biar makannya bisa sepuasnya

Ternyata gak susah susah amat kok.

Aku dapet resepnya dari mbah google, lupa nama situsnya, tapi ini resepnya udah aku kutak katik sendiri.

Yuk kita belajar membuat burger sendiri:

ROTI BURGER

Bahan 1: 175 gr terigu protein tinggi (cakra)

2 kuning telur + 1 putih telur kocok lepas (50 ml)

7 gr ragi instan (kira-kira 2 sendok teh)

50 gr gula pasir

Bahan 2: 150 gr tetigu protein tinggi

30 gr gula pasir

30 gr mentega putih

1/2 sdt garam

1 sdt baker bonus

Cara:

Campur semua bahan 1 dalam sebuah baskom, aduk dengan sendok kayu hingga rata

Masukan bahan 2 (kecuali mentega) uleni hingga tercampur

Tambahkan mentega, uleni hingga kalis (cara menguleninya seperti gerakan mencuci baju) kira kira 15-25 menit.

Istirahatkan adonan selama 30menit hingga mengembang 2 kali lipat (tutup dengan plastik warping)

Kempiskan adonan dengan cara meninjunya secara perlahan

Timbang 45-50 gr adonan bentuk bulat, letakkan diatas loyang yg sudah di olesi margarin

Istirahatkan lagi selama 5 menit, tekan perlahan agar bentuk dasar burgernya jadi rata, istirahatkan lagi selama 30 menit, olesi dengan susu evaporasi/ susu SKM yg dicairkan, taburi wijen, oven hingga matang

DAGING BURGER/hamburger

bahan:

400 gr daging cincang

3 roti burger/rotitawar sobek sobek rendam dengan 50 ml susu cair

1 putih telur

1/2 bawang bombai cincang

2 bawang putih haluskan

3 bawang merah haluskan

1/2 sdt lada

60-100 gr bread crumbs (tepung roti yang kasar)

Cara:

Tumis bawang bombay masukkan dalam mangkuk, campur bersama bawang merah dan bawang putih serta putih telur, tambahkan daging dan roti yang telah hancur dan lembut.

Beri garam dan lada. tambahkan bread crumbs sedikit demi sedikit hingga adonan kalis dan mudah dibentuk (jika perlu lebih dari resep diatas juga boleh)

Bentuk lalu kukus selama 15 menit

Selanjutnya sajikan sesuai selera

Bolu Kukus

Udah lama penasaran pengen bikin bolu kukus, akhirnya kesampaian juga. Duluuuu sekali waktu aku masih kecil/ ato dari aku belom lahir kali ya???, ibuku sempat jualan bolu kukus. Bolu kukus buatan ibu paling enaaak deh, mau nanya resepnya udah nggak bisa lagi :'( akhirnya ketemu juga resep di buku "Kue-kue Layak Jual" majalah Sedap

Bahan:

2 telur

200 gr gula pasir

2 sdt SP

275 gr terigu protein sedang

200 ml minuman bersoda (sprite)

pewarna makanan

Cara:

1.Kocok telur+gula+SP sampai kaku (10-15 menit)

2.TAmbahkan terigu dan minuman bersoda secara bergantian, aduk rata

3.Sisihkan sedikit adonan, beri warna sesuai selera

4.Sendokkan adonan putih kedalam cetakan bolukukus yang sudah dialasi kertas, beri sedikit adonan berwarna diatasnya.

5.kukus selama 10 menit dengan api besar

Pancake Nangka

Bahan :

50 gr Gula pasir

40 gr susu kenal manis

30 gr Margarin/ 1 sdm

1 telur

70 gr tepung terigu

40 gr nangka dipotong kotak

70 ml Air matang

Cara:

Campur gula pasir,margarin dan SKM aduk hingga rata, tambahkan telur,air,nangka dan terigu aduk hingga tercampur rata, masak 1 sendok sayur adonan menggunakan teflon yang telah di beri sedikit margarin. Ulangi hingga adonan habis, sajikan dengan madu dan potongan nangka

Sate Telur Puyuh

Kali ini nyoba bikin sate telur puyuh spesial buat event Masak Bareng Yuuk

Resep dari : Saji edisi Ragam Sate Nusantara (dengan sedikit modifikasi)

Bahan:

40 telur puyuh direbus

2 lembar daun salam

2 cm lengkuas

1 buah serai

Bumbu Halus:

6 butir bawang merah

4 siung bawang putih

1/2 sdt garam

1 sdt ketumbar

1 sdm gula merah

3 sdm kecap manis

1 sdt kecap asin

Cara membuat:

Rebus bumbu halus dengan 4oo ml air hingga mendidih

Masukkan serai, daun salam dan lengkuas

Masukkan telur, rebus hingga bumbu meresap dan air kering

Tusuk menggunakan tusuk sate. Sajikan

Kue Sus Contekan ^_^

Akhirnya sempat juga buat nyoba resep susnya mbak detty, gara-gara ngeliat foto cantiknya mbak renny yang sangat menggoda hehehe (makasih ya mbak udah di ijinkan nyontek)

yuk kita nge sus ;)

Bahan Kulit :

125 gr Tepung terigu
1/2 sdt garam
100 gr Margarine
4 butir telur utuh
250 ml Air


Cara membuat Kulit :

1. Masak air hingga mendidih , masukkan margarine & garam , aduk hingga margarine leleh .
2. Masukkan tepung terigu sekaligus , aduk sampai matang & tercampur rata juga kalis, angat dari api, biarkan adonan hingga agak dingin .
3. Setelah adonan agak dingin , masukkan telur satu persatu sambil di mixer dengan kecepatan rendah
4. Masukkan adonan ke plastik segi tiga , Semprotkan ke dalam cetakan sus atau ke atas loyang beralas kertas roti . Panggang selama 25 menit suhu 180 derajat . Angkat , biarkan agak dingin . Lalu Isi dengan Vla sesuai selera .


Bahan Isi / Vla :

400 cc susu segar
100 gr Gula pasir berbutir halus
5 butir Kuning Telur
50 gr Tepung Maizena
1 sdm Margarine

Cara membuat Vla :

1. Cairkan Maizena dengan sebagian susu , sisihkan.
2. Kocok kuning telur dengan garpu , cairkan dengan sedikit susu , sisihkan.
3. Didihkan sisa susu & gula , masukkan campuran maizena dan kuning telur , aduk rata .
4. Tambahkan margarine , aduk rata

sssstttt..... ada yang pengen ikutan dipoto hihihihihihi

Ayam Bakar

Bahan :

1 kg paha ayam

2 batang serai

2 lbr daun salam

lengkuas secukupnya

1 gelas air

Bumbu halus:

10 butir bawang merah

5 siung bawang putih

2 cm kunyit

3 cm jahe

2 sdt ketumbar

3 sdm gula merah

3 butir kemiri

garam secukupnya

Caranya :

Tumis bumbu halus hingga harum masukkan serai, lengkuas dan daun salam, masukkan ayam, aduk hingga berubah warna. tambahkan air masak hingga matang. Bakar

Simple Cup Cake

Cake sederhana, tapi dibuat dengan penuh cinta buat ponakanku tersayang si bobo.

Yang mau nyoba bikin. ini caranya:

Bahan:

6 kuning telur

3 putih telur

1 sdt SP

80 gr gula pasir

50 gr margarine ilelehkan

20 gr susu bubuk

60 gr terigu

15 gr maizena

Cara:

Kocok telur dan gula, setelah agak kembang masukkan SP, kocok lagi hingga mengembang, matikan mixer, tambahkan semua tepung sambil diayak, aduk rata lalu masukkan margarin leleh aduk rata, masukkan ke dalam papercup, panggang sekitar 25 menit, angkat dinginkan, hias

Arem Arem Tempe

Saatnya Mas Bar..............................

Yuksss langsung aja dinikmati.....

Bahan:
250 gr Beras
500 ml santan
( kalo pengen hasil yang lebih lunak, santannya ditambah aja)
1 batang serai
2 lembar daun salam
garam secukupnya

Bahan isi:
200 gr tempe potong kotak
150 gr ayam potong kotak
350 ml santan
2 cm lengkuas
4 siung bawang merah
2 siung bawang putih
garam secukupnya
minyak untuk menumis

Cara:
Tumis bawang merah dan bawang putih yang telah di iris hingga harum, masukkan ayam beri garam sesuai selera, tambahkan tempe dan santan, masak hingga santan mengering. sisihkan

Untuk nasinya: Masak beras , santan, daun salam dan serai hingga agak kering, angkat, bungkus dengan daun pisang, sertakan isi. Kukus selama 40 menit

Zuppa Soup

Bahan:

100 gr daging ayam dipotong kotak

80 gr jamur kancing

1 buah bawang bombay

2 siung bawang putih cincang

350 ml susu cair tawar

50 gr terigu

1 sdm margarine untuk menumis

400 ml air

6 lembar puff pastry 12x12cm

Proses:

Tumis bawang bombay dan bawang putih dengan menggunakan margarine hingga harum, masukkan terigu aduk rata tambahkan susu cair, masak hingga mengental

Masukkan ayam dan jamur kemudian tambahkan air, masak hingga matang.

Masukkan sup kedalam mangkuk tahan panas, kemudian olesi pinggiran mangkuk dengan telur, letakkan puff pastry diatas mangkuk olesi telur. oven hingga puff pastry matang. jadi deh :)

Hohohoho kesampaian juga bikin zuppa soup (tengkiu masbar :))

padahal udah lama puff pastry pemberian dari bulek nganggur di frezzer, sebenarnya resep sup nya juga ada sih dikasi ama si bulek tapi entah mengapa dicari2 kok gak nemu, akhirnya nebak nebak sendiri deh. Masih penasaran pengen nyoba bikin lagi yang sesuai resepnya. Mudah-mudahan segera ketemu resepnya.

Bubur Bayam

Bahan:

150 gr beras cuci bersih

1500 ml air

100 gr ayam potong kotak

2 siung bawang putih cincang halus

1/2 sdt merica

1 ikat bayam

garam dan minyak secukupnya

Cara:

Masak beras dan air hingga menjadi bubur, tumis bawang putih, masukkan kedalam bubur, tambahkan ayam, merica dan garam, masak hingga ayam matang.

Matikan api kompor lalu masukkan bayam yang sudah dibersihkan.

Pedagang bubur kaki lima di jalan Setia Budi Pontianak adalah tempat yang selalu aku kunjungi bersama ibu setiap hari minggu. Bubur bayam emang favoritnya si ibu apalagi kalo diatas buburnya diceplokin telor ayam kampung setengah mateng wah gak sampai 5 menit semangkok bubur pasti abisssss.

Khusus buat Masak Bareng kali ini, aku coba buat bubur bayam kesukaan ibu, hehehe rasanya mirip cuma sayang aku gak bisa bikin sambel yang kayak disono.

my first ROTI

Gara2 ngiler campur penasaran ngeliat betapa cantiknya roti milik rurie. akhirnya membawaku pada blognya para anggota Klub Berani Baking. (maap mbak arfi, aku nyoba resep gak ijin dulu hehehe gak papa kan mbak?).

Dengan tekat membara dan dengan berbekal alfalink buat nerjemahin resep (hhihihihi) kesampaian juga aku nyoba Baker's Percentage.
Buat yang pengen coba yuk mari langsung aja ke blognya www.klubberanibaking.com

Setelah nguleni adonan dengan penuh semangat,Taraaaaa...... ini dia hasilnya:

oya adonannya aku bagi 2 yang setengah buat bikin rroti keju sisanya dibulet-buletin aja trus ditabur wijen, rencananya buat bikin burger tapi udah keburu abis

Cupcake orange

Bahan:
200 gr margarine
120 gr gula pasir halus
2 sachet sari jeruk instan
4 telur
180 gr terigu protein sedang
1/4 sdt baking powder
1/4 sdt esen jeruk

Cara :
Kocok margarine dan gula sehingga lembut, masukkan sari jeruk instan.kocok rata.
Tambahkan telur satu per satu bergantian dengan terigu. kemudian masukkan sisa terigu bersama baking powder aduk rata, tambahkan esen jeruk.
Tuang dalam kertas cupcake, oven 20 menit sampai matang

Sedang berusaha menularkan hobby di dapur pada ponakan, walaupun agak suse, lumayan dah..
cupcake ini hasil karya si judith. Masih dibantu dikit sih

Donat Kentang

Bahan:
1 buah kentang kukus dihaluskan (225 gram)
550 gr terigu protein inggi
27 gr susu bubuk
12 gr ragi instan
100 gr gula pasir
75 gr margarine
1/2 sdt garam
3 kuning telur ukuran besar
100 ml air dingin

Cara:
Campur terigu,susu, gula dan ragi hingga rata, masukkan kentang, telur dan air dingin uleni hingga hampir kalis. Masukkan mentega dan garam lalu uleni sampai kalis.
Istirahatkan adonan 20 menit. Bentuk bulat kecil sesuai keinginan , diamkan 20 menit lalu goreng.

Sup Jagung Nostalgia

Tiba-tiba rindu sama sup jagung jaman masih kuliah , dulu sering bikin sup ini bareng anti, trus makannya rame2 dengan temen2 yang laen (ajun+pakde pelanggan tetapnya hehehe).
Ini resep aslinya......

Bahan:
400 gram jagung pipil blender dengan 2 gelas air
150 gram wortel potong kotak
2 siung bawang putih cincang
1/2 siung bawang bombay cincang
3 sdm terigu
2/3 butir biji pala di haluskan
1/2 sdt merica bubuk
3 sdm minyak makan untuk menumis

Cara:
Tumis bawang hingga harum masukkan tepung terigu, tambahkan setengah gelas air, aduk hingga kental, masukkan jagung yang telah di blender, tambahkan garam,merica dan pala. masukkan wortel, masak hingga mendidih.

Risoles ?????

Bahan isi:
600 gram kentang dikupas dan potong kotak kecil
200 gram wortel potong kotak kecil
200 gram daging ayam dipotong kotak kecil
3 siung bawang putih cincang
1/2 bawang bombai cincang
2 sdm maizena dicairkan dengan sedikit air
minyak untuk menumis
kulit pangsit siap pakai

Cara:
Tumis bawang hingga harum, masukkan ayam, kentang dan wortel, beri sedikit air,tambah garam sesuai selera, masak hingga matang, masukkan tepung maizena yang sudah dicairkan.
siapkan kulit siap pakai, masukkan bahan isi, lipat, goreng.


Bener gak ini yang namanya risoles?? atau lumpia sih?? ah gak tau ah... yang penting enak dimakan :P

Roll Mini

Bahan Cake:
5 kuning telur
2 putih telur
60 gr gula pasir
30 gr terigu
1 sdt emulsifier
20 gr coklat bubuk
65 gr margarine leleh
1/4 sdt baking powder

Bahan tambahan: sedikit buttercream
Bahan penutup: 175 gr coklat masak dicairkan

CARA:
kocok telur,gula, dan elmusifier hingga mengembang. Tambahkan terigu, coklat bubuk,dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata. Masukkan margarine leleh, aduk perlahan, tuang kedalam cetakan 24x24x3 cm yang sudah dioles margarine dan dialas kertas roti. Oven hingga matang.

Tahap selajutnya:
keluarkan cake dari cetakan, setelah agak dingin, olesi buttercream lalu gulung dan potong-potong setebal 1 cm (gak usah repot-repot diukur pake penggaris terserah aja deh tebalnya hihihi). trussss celupkan kedalam coklat cair, lalu didinginkan.